大閘蟹是一種非常受歡迎的食物，其美味可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛。但是，大閘蟹是一種易腐爛的食物，如果不正確保存，很容易變質(zhì)。那么，大閘蟹怎么保存呢？

一、大閘蟹保存的基本原則

1、大閘蟹應(yīng)盡量在購買后盡快食用，盡量不要放置太久，以免變質(zhì)。

2、大閘蟹應(yīng)盡量避免長時間放置在高溫環(huán)境中，以免變質(zhì)。

3、大閘蟹應(yīng)盡量避免放置在陽光直射的地方，以免變質(zhì)。

4、大閘蟹應(yīng)盡量避免放置在潮濕的環(huán)境中，以免變質(zhì)。

二、大閘蟹保存的方法

1、冷藏保存：將大閘蟹放入冰箱冷藏，可以延長保存時間，但是不宜放置太久，在24小時內(nèi)食用完畢。

2、冷凍保存：將大閘蟹放入冰箱冷凍，可以延長保存時間，一般可以保存3-4天，但是需要注意的是，冷凍過的大閘蟹，在解凍時，應(yīng)盡量避免重復(fù)冷凍，以免變質(zhì)。

3、干冰保存：將大閘蟹放入干冰中，可以延長保存時間，一般可以保存7-10天，但是需要注意的是，干冰保存的大閘蟹，在解凍時，應(yīng)盡量避免重復(fù)冷凍，以免變質(zhì)。

4、鹽水保存：將大閘蟹放入鹽水中，可以延長保存時間，一般可以保存7-10天，但是需要注意的是，鹽水保存的大閘蟹，在解凍時，應(yīng)盡量避免重復(fù)冷凍，以免變質(zhì)。

五、大閘蟹保存的注意事項

1、大閘蟹在保存時，應(yīng)盡量避免放置在高溫環(huán)境中，以免變質(zhì)。

2、大閘蟹在保存時，應(yīng)盡量避免放置在陽光直射的地方，以免變質(zhì)。

3、大閘蟹在保存時，應(yīng)盡量避免放置在潮濕的環(huán)境中，以免變質(zhì)。

4、大閘蟹在保存時，應(yīng)盡量避免放置在污染的環(huán)境中，以免變質(zhì)。

5、大閘蟹在保存時，應(yīng)盡量避免放置在有異味的環(huán)境中，以免變質(zhì)。

總之，大閘蟹的保存是一件非常重要的事情，只有正確保存，才能確保大閘蟹的新鮮度，從而保證其美味可口。因此，大家在購買大閘蟹時，一定要注意保存，以免變質(zhì)。