說到眉山這個(gè)城市，就不得不提一個(gè)歷史名人，那就是蘇東坡。眉山是三蘇的故鄉(xiāng)，至今市里還保存著三蘇博物館和三蘇祠兩座紀(jì)念三蘇的文化遺產(chǎn)。唐宋八大家，蘇東坡父子三人就占了三個(gè)名額，毫不夸張地說，蘇門三父子在宋文化體系里占有舉足輕重的地位，多少游人到了眉山都會(huì)瞻仰一下這三位文人的風(fēng)采。

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蘇東坡這位文豪還是一位美食大家，至今流傳下來的很多菜肴傳說都是蘇東坡首創(chuàng)的，最有名的一道菜莫過于東坡肉，傳說蘇東坡經(jīng)常用它來招待親朋好友。作為東坡的故鄉(xiāng)，眉山有眾多美食，在這眾多美味佳肴里，我個(gè)人最推崇三道美食，我覺得這三道美食在眉山美食里面絕對(duì)要排前三的，你知道是哪三種美食嗎？

1、東坡肘子

東坡肘子是東坡肉的升級(jí)版，看似非常油膩，食之卻肥而不膩、軟糯Q彈、非常爛糊，是一道很不錯(cuò)的色香味俱佳的美食佳肴。傳說這道菜也是蘇東坡誤打誤撞開發(fā)出來的，吃過之后眾人贊不絕口，后經(jīng)世人改進(jìn)，味道更勝從前，是到了眉山必嘗的眉山風(fēng)味之一，也是眉山宴席上的必備菜之一。

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2、彭山甜皮鴨

中國南方的廚師善用鴨子做成各種美食，比較有名的有南京鹽水鴨、北京烤鴨、廣東脆皮鴨等，眉山彭山區(qū)的甜皮鴨也是一道鴨子美食，一點(diǎn)也不遜色于剛才提到的幾個(gè)鴨子，時(shí)至今日，它已經(jīng)是彭山區(qū)的美食名片之一。甜皮鴨是選擇本地的土鴨，采用傳統(tǒng)技藝，配制各種名貴輔料精制而成，色澤紅亮、入口咸甜，吃一口不肥不膩，口有余香。

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3、黑龍灘全魚席

說到魚做成的美食，眉山有東坡魚和黑龍?zhí)度~宴，但我更喜歡后者，黑龍?zhí)妒a(chǎn)各種魚類，得天獨(dú)厚的條件讓全魚席吃起來更加過癮，如果你有幸到了眉山仁壽，全魚席是一定要品嘗一下的。黑龍灘全魚席吃得就是野生魚的鮮味，尤其是紅燒魚唇，又鮮又嫩，真的是人間美味。

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眉山的美食還有很多，東坡肉、丹棱凍粑、仁壽羊湯和烤羊背、洪雅旺兒湯、青神江團(tuán)、漢陽雞、干巴牛肉等也很美味，在這里就不一一詳述了，喜歡的朋友可以留言補(bǔ)充一下。