為實(shí)現(xiàn)凈零排放目標(biāo)，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織將推出一項(xiàng)全面計(jì)劃，包括鼓勵(lì)世界上最發(fā)達(dá)的國家遏制對(duì)肉類的過度需求。

由阿拉伯聯(lián)合酋長國主辦的2023年聯(lián)合國氣候變化大會(huì)（COP28）將于11月30日至12月12日在迪拜舉行，預(yù)料糧農(nóng)組織（FAO）屆時(shí)會(huì)發(fā)布達(dá)到《巴黎協(xié)定》目標(biāo)（即將全球氣溫升幅控制在1.5攝氏度）的首個(gè)全球糧食系統(tǒng)路線圖。

根據(jù)糧農(nóng)組織，計(jì)劃的一個(gè)關(guān)鍵部分將會(huì)是建議肉類消費(fèi)過多的國家限制肉類攝入量，而肉類消費(fèi)不足的發(fā)展中國家則需要改善畜牧業(yè)，因?yàn)檫@些國家普遍面臨營養(yǎng)不良挑戰(zhàn)。

食物需要經(jīng)過種植、加工、運(yùn)輸、分銷、制備、進(jìn)食，有時(shí)還會(huì)被處理掉。每一個(gè)步驟都會(huì)產(chǎn)生溫室氣體，這些溫室氣體會(huì)吸收太陽的熱量，從而導(dǎo)致氣候變化。在所有人為導(dǎo)致的溫室氣體排放中，超過三分之一與食物有關(guān)。

肉類食物尤其是紅肉、奶制品和養(yǎng)殖蝦，通常其溫室氣體排放量是最高的，因?yàn)槿忸惿a(chǎn)往往需要廣闊的草地，而這通常是通過砍伐樹木、釋放儲(chǔ)存在森林中的二氧化碳來創(chuàng)造。此外，牛羊在消化草和植物時(shí)會(huì)釋放出甲烷。

盡管不具約束力，但糧農(nóng)組織的計(jì)劃有望為政策和投資決策提供信息，并推動(dòng)食品行業(yè)的氣候轉(zhuǎn)型，因?yàn)槭称沸袠I(yè)的承諾已落后于其他行業(yè)。

糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，美國人平均每年攝入127公斤肉類，相比之下，尼日利亞人每年平均只攝入7公斤肉類，剛果民主共和國更少，每人每年平均只攝入3公斤肉類。