本著“品生活之美，享勞動之樂，學(xué)一技之長”的勞動育人理念，中科大少年班學(xué)院聯(lián)合飲食服務(wù)集團開設(shè)的“美食與生活”勞動實踐課堂于2021年11月5日在東區(qū)教工餐廳正式開課。在兩個月時間里開展了包括“紅案”“白案”“冷盤”等在內(nèi)多種樣式的中華傳統(tǒng)美食教學(xué)，于12月24日圓滿結(jié)業(yè)。

本次勞動實踐課程為切實培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，全程按課表進行，主要教授內(nèi)容有：重陽糕、冷盤雕刻、魚香肉絲、餃子花卷、手工餡餅、翡翠白玉卷、剪刀面和糖醋里脊。課堂上，烹飪大師親身示范，為每位同學(xué)進行細(xì)致講解。同學(xué)們熱情高漲，親自制作美味佳肴的過程讓大家受益匪淺，開闊了視野，增強了動手能力，磨煉了意志。

少年班學(xué)院與飲食服務(wù)集團聯(lián)合開設(shè)“美食與生活”勞動時間課堂，借助課堂廚藝技能學(xué)習(xí)的載體，通過廚藝?yán)碚搶W(xué)習(xí)和動手實踐操作，啟發(fā)學(xué)生換位思考，體驗尊重他人勞動成果、熱愛生活等美好情感。

同時，這也讓少年班學(xué)院學(xué)生從另一維度來看待努力成功的關(guān)系，將勞動實踐和育人教育融入到日常生活中，讓同學(xué)們在實際操作的過程中，提升動手能力，學(xué)會感恩和節(jié)儉，通過制作中國傳統(tǒng)美食來提升“文化自信”，同時培養(yǎng)榮譽學(xué)院學(xué)生的獲得感。

每次課程結(jié)束后主辦方會向同學(xué)們發(fā)放調(diào)查問卷，統(tǒng)計結(jié)果顯示，參與同學(xué)中2020級本科生最多，報名參加兩次以上課程的學(xué)生占比超過一半，最吸引同學(xué)們來參加課程的原因是：對此活動形式感興趣、想要掌握一定的烹飪技能、想要進一步了解中國傳統(tǒng)文化?！爸饕斋@”的選項中排名前列的是：提升了自身的動手能力、學(xué)習(xí)了一定的烹飪知識、進一步了解中國傳統(tǒng)文化、增強了自身的團隊合作能力、活動后感覺心情舒暢歡愉。 

“美食與生活”勞動實踐課堂致力于把教育引向生活，讓生活成為教育的肥沃土壤，培養(yǎng)了少年大學(xué)生們的動手能力和生活能力，使同學(xué)們在課程中學(xué)有所獲、學(xué)有所感、學(xué)有所悟。（來源：中科大）