曾有老外揚(yáng)言！三個(gè)月吃遍成都美食，但沒想到一年過去了，他竟然還沒走出成都，更是直呼：“好吃得太多了，我愛上了中國”！成都作為川渝地區(qū)的美食中心，好吃的數(shù)不勝數(shù)。今天帶大家盤點(diǎn)一下，十種讓老外“愛得要死”的成都特色美食。


1、甜水面

甜水面是四川成都的一道特色美食，對(duì)于不能吃辣的四川人而言，甜水面簡(jiǎn)直就是一道寶藏美食。其實(shí)甜水面并不是特別甜，如果多加一些辣椒油，甚至能掩蓋其中的甜味。甜水面中的甜 ，主要來自面條中的麥芽糖，這種面不像其他面條那樣干巴巴的，它吃起來更加爽滑筋道。一些剛到成都，吃不了辣的外國佬們，對(duì)甜水面情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗麄兊纳囝^，終于能暫時(shí)不用受罪了。


2、串串香

串串香遍布成都的大街小巷，甚至在全國都占有一席之地，十分受老百姓們的歡迎。之所以叫它串串香，是因?yàn)樗械氖巢?，都是用竹簽串起來的，然后再將其放入滾燙的火鍋中煮熟。食客們可以自行選擇食材，一根根地涮著吃，牛肉、郡肝、鴨腸、青菜等等，都是人們比較愛吃的食物，一串大約在幾毛或者幾塊的區(qū)間內(nèi)。老外第一次吃成都串串香，竹簽子能攢一大桶，幾乎每種食材都要涮著嘗一嘗，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了。


3、冒菜

冒菜來源于成都，是當(dāng)?shù)匾坏婪浅Ｖ膫鹘y(tǒng)特色小吃。冒菜分為白水型冒菜以及鹵水型冒菜，鹵水型冒菜的最大特點(diǎn)就是辣，它比麻辣燙還要辣得多。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的就是鹵水型冒菜，表面會(huì)覆蓋滿滿一層麻椒以及辣椒油，其中比較講究的吃法是，把煮好的食材在干碟中蘸一蘸，然后再送入口中，就連不愛吃辣的外國老鐵們，吃了之后都得說一句“巴適得板”！


4、宮保雞丁

宮保雞丁不同于上面幾種小吃，它是正宗的國菜，連外國總統(tǒng)都為這道菜癡迷。宮保雞丁也是國外中餐廳的扛把子，不少老外都非常喜歡吃這道菜。它是由雞丁、黃瓜丁、花生構(gòu)成，成品菜可以用勺子挖著吃。老外們最好這一口，畢竟既不用使用筷子，吃起來還嘎嘎香。來到成都后，外國佬們會(huì)先來一道宮保雞丁嘗嘗，但是卻意外發(fā)現(xiàn)這道菜竟然變辣了，原來國外的宮保雞丁是改良版的，跟成都正宗的還是有差別的。老外們只好硬著頭皮配著飲料，使勁往嘴里面送。也曾有老外揚(yáng)言！三個(gè)月吃遍成都美食，但沒想到一年過去了，他竟然還沒走出成都，更是直呼：“好吃得太多了，我愛上了大中國，太喜歡宮保雞丁了”！


5、三大炮

相信很多外地人，并沒有聽過三大炮的名號(hào)。它是成都當(dāng)?shù)匾坏捞厣〕裕饕怯膳疵字瞥?，店家在拋糯米丸的時(shí)候，會(huì)發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的聲響，當(dāng)?shù)厝遂`機(jī)一動(dòng)覺得這跟“鐵炮、火炮、槍炮”非常像，于是便給這種糯米丸子起了三大炮的名字。其實(shí)這種小吃類似于南方的糍粑，具有香甜可口、不膩不粘的特點(diǎn)，價(jià)格也非常親民，花幾塊錢就能買上一碗。喜歡吃甜食的朋友，還可以讓店家給淋上點(diǎn)紅糖，看上去就跟紅糖糍粑一模一樣。老外們嘗過三大炮之后，直言它比蛋糕店的慕斯還要好吃。


6、缽缽雞

缽缽雞起源于清代，至今已有上百年的歷史，是成都特色小吃。它與串串香不同的是，缽缽雞是將竹簽子上的食材煮好后，再放入冷卻后的芝麻辣椒油中涮一涮，非常適合夏天吃。由于古時(shí)盛放食材的是瓷器，所以這道美食也就被人們叫做缽缽雞。如今不少城市都有缽缽雞的出現(xiàn)，尤其是在各大美食攤上，顧客將挑好蘸好料的缽缽雞，放入小紙桶中，便可以邊走邊擼著吃，十分方便。就連老外對(duì)缽缽雞也欲罷不能，一次能吃好幾十串，更是直言:“吃不夠，想要留在中國”！


7、龍抄手

這道美食跟三大炮一樣，一些外地人單聽名字，還真不知道這是什么。四川人把餛飩叫做抄手，其實(shí)龍抄手也就是所謂的餛飩，這種混沌皮薄餡嫩、湯濃色白，不管是老人還是小孩都能吃。在國外一些地方，甚至把餛飩當(dāng)做下午茶來吃，畢竟又有料又有湯，一碗下去甚是美妙。可別小看了四川龍抄手，它的種類可謂是五花八門，包括紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手等。抄手是成都市的著名小吃，距今已經(jīng)有70多年的歷史了，還曾獲得過“中國金牌旅游小吃”以及“成都市名小吃”的稱號(hào)。它比餃子更容易令南方人接受。很多外國人來到成都，首先會(huì)讓老板給自己來一碗龍抄手，這地位可是杠杠滴。


8、夫妻肺片

老外們對(duì)夫妻肺片并無好感，他們以為這道美食是用夫妻的肺做成的，其實(shí)不然，這道美食是由一對(duì)夫妻創(chuàng)作的，后來就被人們稱為了夫妻肺片，這道美食以牛舌、牛心、牛肚、牛肉為主料，菜名與食材并無多大關(guān)聯(lián)。將主料鹵制之后再切片，配上辣椒油、花椒面等輔料，一口下去別提有多美味了。夫妻肺片也是“四川十大經(jīng)典名菜”之一，老外們一開始紛紛被菜名勸退，后來鼓起勇氣嘗了一口，便徹底愛上了這道美食，吃起來實(shí)在太過癮了，一下便打破了他們不吃牛內(nèi)臟的原則。


9、擔(dān)擔(dān)面

要說四川省的代表面條是啥？那非擔(dān)擔(dān)面莫屬，擔(dān)擔(dān)面與夫妻肺片一樣，也是“四川十大美食”之一。古時(shí)挑夫們經(jīng)常用扁擔(dān)挑著，去大街小巷賣面，后來人們就把這種面稱之為擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面的面條細(xì)薄有彈性，鹵汁也十分鮮香，吃的時(shí)候香氣撲鼻、十分誘人。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選“中國十大名面條”，這種美食一度傳到了日本，日本人覺得中國的擔(dān)擔(dān)面比韓國的拉面還要好吃，擔(dān)擔(dān)面一躍成為國外中餐廳的爆款美食。


10、麻婆豆腐

麻婆豆腐享譽(yù)中外，是老外最愛吃的中國美食。因創(chuàng)始人陳劉氏滿臉麻子，所以她做的豆腐，后來也就被人們稱為了麻婆豆腐。麻婆豆腐集鮮、嫩、辣于一體，沒牙的老太太也能嚼得動(dòng)，食客群體相當(dāng)龐大。外國老鐵們一般用勺子挖著吃，一勺下去既有豆腐也有汁水，簡(jiǎn)直就是一個(gè)字“絕”。麻婆豆腐并不是一道簡(jiǎn)單的菜品，它還曾于2010年入選成都“非遺”名錄，價(jià)值一下提升了N個(gè)檔次，目前還沒有幾道菜能進(jìn)入“非遺”的榜單。它的做法也非常簡(jiǎn)單，老外們?cè)趪怵掃@口的時(shí)候，甚至?xí)H自下廚做麻婆豆腐，它已經(jīng)不僅僅是一道菜了，而是外美食文化交流的通道，大家覺得呢？