1月5日在北京冬奧倒計(jì)時(shí)1個(gè)月之際長(zhǎng)春市舉辦了“吉饗盛宴·逐夢(mèng)冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會(huì)，推出了長(zhǎng)春冬季特色養(yǎng)生菜

專家們的精彩演講和“大師們”的廚藝展示讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾直呼過癮，砂鍋鹿寶、牛尾燒山藥、玉米田雞油……一道道精美的冬季特色養(yǎng)生菜品讓大家垂涎欲滴。尤其是結(jié)合北京冬奧菜單，講解的美食營(yíng)養(yǎng)搭配與養(yǎng)生功效引起了大家濃厚的興趣。

“吉饗盛宴·逐夢(mèng)冬奧”冰雪春城旅游美食發(fā)展推介研討會(huì)通過高峰論壇、研藝會(huì)，賞冰雪、品吉牛的方式，讓理論與技藝融匯貫通，冰雪與美食碰撞交融，促進(jìn)吉菜發(fā)展，助力文旅行業(yè)繁榮。

推出的10道長(zhǎng)春冬季特色養(yǎng)生菜是本次論壇活動(dòng)的一項(xiàng)重要成果，“大師們”從食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技藝等方面進(jìn)行細(xì)致講解。

10道長(zhǎng)春冬季特色養(yǎng)生菜：★砂鍋鹿寶  ★牛尾燒山藥 ★玉米田雞油★人參江米雞 ★鍋包肉 ★汆白肉★雪衣豆沙 ★雞蓉扒蕨菜 ★拔絲人參果★蒸鹿血糕

長(zhǎng)春市旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔源玉表示：“美食作為一門視覺、嗅覺、觸覺、味覺和心理的綜合藝術(shù)，越來(lái)越受到人們追捧，特色鮮明的地方美食、精湛的烹飪技巧、豐富而濃厚的飲食文化內(nèi)容已然成為旅游開發(fā)的載體，迸發(fā)著對(duì)游客和市民強(qiáng)大的吸引力?！?/p>

研討會(huì)上，吉林工商學(xué)院吉林省飲食文化研究院院長(zhǎng)、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏金龍?zhí)岢鲆员本┒瑠W會(huì)為契機(jī)，發(fā)揮冰雪資源稟賦，挖掘吉菜美食潛能，將冰雪美食的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為建設(shè)家鄉(xiāng)的發(fā)展動(dòng)能，“我們要把過去吉菜量大、色黑、口味重的概念打破，做出精致版的吉菜，讓游客去品鑒，推出的是咱們吉林的特色砂鍋鹿寶、白肉血腸還有梅花鹿血糕、拔絲人參、山藥鹿尾，通過這次的論壇，要把吉林的美食推向全國(guó)。”夏金龍說。

本次活動(dòng)是第25屆長(zhǎng)春冰雪節(jié)冰雪商貿(mào)板塊的系列活動(dòng)，由長(zhǎng)春市文化廣播電視和旅游局、長(zhǎng)春市商務(wù)局主辦，于1月5日、6日在長(zhǎng)春市棠悅酒店舉辦。

長(zhǎng)春市文廣旅局副局長(zhǎng)韓銘飛，長(zhǎng)春市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)李維章，長(zhǎng)春市旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)春文化國(guó)際旅行社董事長(zhǎng)崔源玉，吉林工商學(xué)院吉林省飲食文化研究院院長(zhǎng)、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏金龍等領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓共同為論壇啟幕。