近年來(lái)，我國(guó)食學(xué)學(xué)科不斷加快建設(shè)，引起越來(lái)越多的國(guó)家和聯(lián)合國(guó)的關(guān)注與反響。今年1月，中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心成立。

據(jù)了解，2017年中國(guó)發(fā)起創(chuàng)建了“世界食學(xué)論壇”，發(fā)揮了團(tuán)結(jié)全球?qū)W者、引領(lǐng)學(xué)科發(fā)展的重要作用。2019年在日本舉行的第三屆世界食學(xué)論壇達(dá)成了“食學(xué)科學(xué)體系是解決人類食事問(wèn)題的全球公共產(chǎn)品”的共識(shí)；2020年，在第三屆世界食學(xué)論壇伊斯坦布爾峰會(huì)上，達(dá)成了“用整體認(rèn)知解決食事問(wèn)題，才能收到更好的效果”的共識(shí)。尤其在2023年第四屆世界食學(xué)論壇上，由中國(guó)學(xué)者倡導(dǎo)的“食學(xué)（Shiology）”理論體系得到國(guó)際社會(huì)的普遍關(guān)注和認(rèn)可，達(dá)成“加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè)，推動(dòng)食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系建立，攜手建設(shè)全球食事數(shù)字平臺(tái)，積極開(kāi)展食學(xué)通識(shí)教育”的共識(shí)。

食學(xué)作為中國(guó)自主知識(shí)體系，目前已有《食學(xué)（第二版）》《Shiology》《食學(xué)名詞》《食事問(wèn)題概論》等基礎(chǔ)理論著作面世，高等教育出版社立項(xiàng)出版了《食學(xué)科學(xué)系列教材（14種）》。中國(guó)人民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)的學(xué)者參與了食學(xué)基礎(chǔ)理論創(chuàng)建，中國(guó)學(xué)者的研究成果為創(chuàng)設(shè)食學(xué)（Shiology）一級(jí)學(xué)科打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

對(duì)此，中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心主任、食學(xué)知識(shí)體系創(chuàng)建人劉廣偉  表示，現(xiàn)有的食事相關(guān)學(xué)科，呈現(xiàn)出“分散性”的現(xiàn)狀和問(wèn)題。食事認(rèn)知由“分散性”到“整體性”是未來(lái)的發(fā)展方向，中國(guó)學(xué)者可以成為世界引領(lǐng)?！笆呈聠?wèn)題整體性與食事認(rèn)知分散性”的矛盾是21世紀(jì)人類面臨的一個(gè)重要課題，我國(guó)率先設(shè)立食學(xué)（Shiology）為交叉學(xué)科，是對(duì)現(xiàn)代科學(xué)體系的補(bǔ)充與完善。不僅為系統(tǒng)解決人類的食事問(wèn)題提供中國(guó)智慧、中國(guó)方案，成為全面解決人類食事問(wèn)題的全球公共產(chǎn)品，同時(shí)有助于全面有效地解決中國(guó)的食事問(wèn)題。食學(xué)科學(xué)理論可以支撐“糧食安全”“食品安全”“鄉(xiāng)村振興“”健康中國(guó)”“高質(zhì)量發(fā)展”等國(guó)家戰(zhàn)略，從根本上解決好“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續(xù)久安”的中國(guó)食事問(wèn)題。

劉廣偉強(qiáng)調(diào)，我國(guó)率先設(shè)立食學(xué)（Shiology）交叉學(xué)科，將推動(dòng)中國(guó)成為世界“食事問(wèn)題系統(tǒng)治理”的先行區(qū)、示范區(qū)，為世界提供可借鑒、可復(fù)制的系統(tǒng)應(yīng)對(duì)食事問(wèn)題的中國(guó)模式。能夠加快食學(xué)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系平臺(tái)和全球食事數(shù)字平臺(tái)在我國(guó)建設(shè)和落地，使中國(guó)成為世界食學(xué)研究中心、食事標(biāo)準(zhǔn)中心、食事數(shù)據(jù)中心，確保我國(guó)在21世紀(jì)全球食事問(wèn)題系統(tǒng)治理上掌握主動(dòng)權(quán)。