俗話說(shuō)：“土雞蛋，好雞蛋”，說(shuō)的是土雞蛋，不是其他品種雞蛋。土雞蛋一般是由土雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)在特定的地區(qū)養(yǎng)殖了雞后，為其所喂養(yǎng)的雞蛋。養(yǎng)殖企業(yè)所喂養(yǎng)的雞蛋大多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且沒(méi)有添加劑。雖然土雞蛋對(duì)人體健康有益，但是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。今天我們就來(lái)了解一下土雞蛋到底該如何保存會(huì)更久一點(diǎn)。

1、在雞蛋底部墊上一層干凈的棉布，這樣雞蛋的保存時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。

如果沒(méi)有棉布的話，可以將土雞蛋放入冰箱冷凍。但是注意一定要密封好，然后放入冰箱中保存。土雞產(chǎn)的雞蛋一般都是在5-6個(gè)月以后才會(huì)開(kāi)始進(jìn)入蛋黃的生長(zhǎng)期，所以這段時(shí)間的土雞蛋最好直接食用，不要存放太長(zhǎng)時(shí)間。土雞由于自身激素的原因容易出現(xiàn)脹氣，而其產(chǎn)蛋期長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)積存大量卵黃素而導(dǎo)致蛋黃膨脹，導(dǎo)致蛋黃顏色變深或呈褐色，這就是所謂的“脹”現(xiàn)象，因此，這種情況下的土雞蛋保存時(shí)間短，但是味道卻很好。這是因?yàn)橥岭u生下“脹”蛋之后，在蛋殼內(nèi)會(huì)形成一層保護(hù)膜，從而阻止了細(xì)菌和微生物侵入蛋黃內(nèi)，從而起到保護(hù)蛋內(nèi)里細(xì)菌和微生物生存環(huán)境，使蛋更加新鮮、健康。所以大家平時(shí)在選購(gòu)雞肉、魚(yú)肉等食品時(shí)就要注意這一點(diǎn)。

2、雞蛋放入冰箱后要注意把蛋黃包起來(lái)不能露出蛋黃，而且包蛋黃要包嚴(yán)實(shí)，以免蛋黃被破壞。

也不能放入冰箱冷藏，要放入常溫或0度左右的冰箱。放入冰箱前要徹底清洗干凈。清洗干凈的雞蛋清洗起來(lái)很簡(jiǎn)單，不需要再進(jìn)行二次清洗。將蛋黃從上到下清洗干凈，然后放到干凈的袋子中進(jìn)行保存。一般情況下,1個(gè)月內(nèi)要吃完，并且不能放置太久。因?yàn)榈包S處于潮濕的環(huán)境下就容易變質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間存放就會(huì)變黑，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。建議1個(gè)月內(nèi)不要食用土雞蛋了，或者是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的一定要及時(shí)處理掉。

3、如果您有需要可以在冰箱里冷凍一下，但是一定要記住冷凍溫度不要低于5度，這樣保存的時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。

土雞蛋的口感最好，如果您買到的雞蛋是土雞蛋，那么您可以在回家后馬上把土雞蛋放入冰箱冷凍，這樣可以讓土雞蛋保存更久。而且建議您在冰箱里多放幾天再吃。如果買到變質(zhì)的雞蛋最好不要食用。那么下面我們來(lái)看看如何保存土雞蛋吧。

4、儲(chǔ)存土雞蛋的時(shí)候最好將雞蛋用保鮮膜包裹好放置在陰涼通風(fēng)處，可以有效防止雞蛋變質(zhì)。

蛋雞與蛋類養(yǎng)殖企業(yè)不同，其養(yǎng)殖基地的環(huán)境與食物都是有一定的差別，其中最大的差別就是養(yǎng)殖環(huán)境。首先就是養(yǎng)殖基地的土壤環(huán)境，一般養(yǎng)殖基地的土壤都是非常適合養(yǎng)殖雞產(chǎn)蛋的環(huán)境，這也是養(yǎng)殖的雞產(chǎn)蛋的一個(gè)重要條件。其次就是養(yǎng)殖基地的溫度，如果溫度不穩(wěn)定的話，就容易導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)發(fā)生一些不良反應(yīng)，所以在養(yǎng)殖中要注意保持一定的溫度。最后就是雞舍的溫度，也就是飼料的溫度，飼料在運(yùn)輸?shù)降半u養(yǎng)殖基地之后，就要經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)以上的低溫冷藏的過(guò)程，才能確保蛋雞產(chǎn)蛋成功。目前中國(guó)有很多種不同品牌的土蛋產(chǎn)品，它們有很大一部分都不是真正意義上的土雞卵或者是孵化出來(lái)的蛋加工而成的，在市場(chǎng)上會(huì)受到各種不良商家的欺騙消費(fèi)而降低其質(zhì)量。所以如果消費(fèi)者要購(gòu)買這樣?xùn)|西，最好還是去正規(guī)電商平臺(tái)購(gòu)物比較靠譜一些。